সেরা কিটোন এস্টার: আপনার যা জানা দরকার

কেটোসিস হল এমন একটি অবস্থা যেখানে আপনার শরীরে কেটোন নামক কিছু জমা হয়। তিন ধরনের কিটোন বডি রয়েছে:

●cetate: একটি উদ্বায়ী ketone বডি;
●Acetoacetate: এই কিটোন বডিটি রক্তে কেটোন বডির প্রায় 20% জন্য দায়ী। BHB acetoacetate থেকে তৈরি, যা শরীর অন্য কোনো উপায়ে তৈরি করতে পারে না। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে acetoacetate BHB এর তুলনায় কম স্থিতিশীল, তাই এটি BHB-এর সাথে অ্যাসিটোসেটেটের প্রতিক্রিয়া হওয়ার আগে স্বতঃস্ফূর্তভাবে অ্যাসিটোনে রূপান্তরিত হতে পারে।
●Beta-Hydroxybutyrate (BHB): এটি শরীরের সর্বাধিক প্রচুর পরিমাণে কেটোন বডি, সাধারণত রক্তে পাওয়া কেটোনগুলির ~78% জন্য দায়ী

BHB এবং অ্যাসিটোন উভয়ই acetoacetate থেকে উদ্ভূত, তবে, BHB হল প্রাথমিক কেটোন যা শক্তির জন্য ব্যবহৃত হয় কারণ এটি অত্যন্ত স্থিতিশীল এবং প্রচুর পরিমাণে, যখন শ্বাস-প্রশ্বাস এবং ঘামের মাধ্যমে অ্যাসিটোন নষ্ট হয়ে যায়।

এই কিটোন দেহগুলি মূলত চর্বি থেকে লিভার দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং তারা বিভিন্ন রাজ্যে শরীরে জমা হয়। সবচেয়ে সাধারণ এবং দীর্ঘতম অধ্যয়ন করা অবস্থা হল উপবাস। আপনি যদি 24 ঘন্টা উপবাস করেন তবে আপনার শরীর অ্যাডিপোজ টিস্যু থেকে ফ্যাটের উপর নির্ভর করতে শুরু করবে। এই চর্বিগুলি লিভার দ্বারা কেটোন বডিতে রূপান্তরিত হবে।

উপবাসের সময়, BHB, যেমন গ্লুকোজ বা চর্বি, আপনার শরীরের প্রাথমিক শক্তিতে পরিণত হয়। দুটি প্রধান অঙ্গ BHB শক্তির এই ফর্মের উপর নির্ভর করতে পছন্দ করে - মস্তিষ্ক এবং হৃদয়।

বিএইচবি এমন একটি অবস্থাকে প্ররোচিত করে যা মানুষকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে। এটি সরাসরি BHB কে বার্ধক্যের সাথে যুক্ত করে। মজার ব্যাপার হল, আপনি যখন কেটোসিসে থাকেন, তখন আপনি শুধুমাত্র একটি নতুন শক্তি তৈরি করেন না, কিন্তু এই নতুন শক্তিটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবেও কাজ করে।

কিটোসিস অবস্থায় প্রবেশ করার অন্যতম উপায় হল উপবাস। এটি বিভিন্ন আকারেও আসে: বিরতিহীন উপবাস, সময়-সীমাবদ্ধ খাওয়া এবং ক্যালোরি-সীমাবদ্ধ খাওয়া। এই সমস্ত পদ্ধতি শরীরকে কেটোসিস অবস্থায় প্ররোচিত করবে, তবে উপবাস ছাড়াই আপনাকে কেটোসিসে আক্রান্ত করার অন্যান্য উপায় রয়েছে। এটি করার একটি উপায় হল কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ সীমিত করা।

কেটোজেনিক ডায়েট মিডিয়াতে প্রচুর আগ্রহ পেয়েছে এবং প্রচুর আলোচনার জন্ম দিয়েছে কারণ এটি প্রায়শই ওজন কমাতে ব্যবহৃত হয়। এটি ইনসুলিন নিঃসরণও হ্রাস করে, যা বার্ধক্য নিয়ন্ত্রণ করে এমন একটি প্রধান পথ। এটি বোঝা সহজ, আপনি যদি ইনসুলিনের ক্রিয়াকে ধীর করতে পারেন, তাহলে আপনি প্রদাহকে কমিয়ে দিতে পারেন, যার ফলে জীবন এবং স্বাস্থ্যের মেয়াদ বৃদ্ধি পায়।

কেটোজেনিক ডায়েটের সমস্যা হল যে এটিতে লেগে থাকা কঠিন। প্রতিদিন মাত্র 15-20 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট অনুমোদিত। একটি আপেল, যে এটি সম্পর্কে. পাস্তা, পাউরুটি, পিৎজা বা অন্য কিছু আমরা পছন্দ করি না।

কিন্তু গ্রহণ করে কিটোসিস অবস্থায় প্রবেশ করা সম্ভবকেটোন এস্টার পরিপূরক,যা শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং এটি কেটোসিস অবস্থায় নিয়ে আসে।

আমি কি 16-ঘন্টা উপবাসের উইন্ডোতে 16:8 বিরতিহীন উপবাসের সময় ব্যায়াম করতে পারি?

কিন্তু আপনি যদি ভারোত্তোলন, স্প্রিন্টিং, যে কোনও ধরণের অ্যানেরোবিক ব্যায়াম বা গ্লাইকোলাইসিসের উপর নির্ভর করে এমন ব্যায়াম করেন তবে এই ধরণের ব্যায়ামের জন্য প্রয়োজনীয় পেশীগুলি গ্লুকোজ এবং গ্লাইকোজেনের উপর নির্ভর করে। আপনি যখন দীর্ঘ সময়ের জন্য উপবাস করেন, তখন আপনার গ্লাইকোজেন স্টোর ক্ষয় হয়ে যায়। অতএব, এই ধরণের পেশী তন্তুগুলি তাদের যা প্রয়োজন তা চায়, যা চিনি। আমি যথেষ্ট খাওয়া এবং পান করার পরে এটি করার পরামর্শ দেব।

ফল এবং বেরি খাওয়া যাবে?

আপনি যদি ফলগুলি অধ্যয়ন করেন তবে আপনি দেখতে পাবেন যে তাদের স্বাস্থ্যের বিভিন্ন মাত্রা রয়েছে, অন্তত বার্ধক্য বিজ্ঞানের উপর ভিত্তি করে। ফল খাওয়ার সবচেয়ে খারাপ উপায় হল তাদের রস পান করা। অনেকে প্রতিদিন সকালে এক গ্লাস কমলার জুস পান করে মনে করেন যে তারা একটি স্বাস্থ্যকর কাজ করছেন। কিন্তু এটি আসলে রস যা চিনি পূর্ণ এবং শরীর দ্বারা দ্রুত শোষিত হয়, তাই এটি স্বাস্থ্যকর নয়।

অন্যদিকে, ফলের মধ্যে রয়েছে অনেক স্বাস্থ্য-সম্পর্কিত ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস- কিটোন, পলিফেনল, অ্যান্থোসায়ানিন- যা শরীরের জন্য উপকারী। কিন্তু প্রশ্ন হল, এগুলি খাওয়ার সেরা উপায় কী? এখন বেরির পালা জ্বলে ওঠার। কিছু বেরি উচ্চ রঙ্গকযুক্ত, যার অর্থ এতে উচ্চ পরিমাণে ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে এবং অনেকগুলিতে চিনি তুলনামূলকভাবে কম থাকে। বেরি হল একমাত্র ফল যা আমি খাচ্ছি যেগুলিও সুস্বাদু, এবং তারা আপনাকে প্রচুর পরিমাণে ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট পাওয়ার সময় আপনার কার্বোহাইড্রেট গ্রহণকে কমিয়ে আনতে দেয়।