কেটোসিস একটি বিপাকীয় অবস্থা যেখানে শরীর শক্তির জন্য সঞ্চিত চর্বি পোড়ায় এবং আজ ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। কেটোজেনিক ডায়েট অনুসরণ করা, উপবাস করা এবং পরিপূরক গ্রহণ করা সহ এই অবস্থা অর্জন এবং বজায় রাখার জন্য লোকেরা বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করছে। এই সম্পূরকগুলির মধ্যে, কেটোন এস্টার এবং কেটোন সল্ট দুটি জনপ্রিয় পছন্দ। আসুন কিটোন এস্টার সম্পর্কে আরও শিখি এবং কীভাবে তারা কেটোন লবণের থেকে আলাদা, আমরা কি করব?
কিটোন এস্টারগুলি কী তা জানতে, প্রথমে আমাদের কেটোনগুলি কী তা খুঁজে বের করতে হবে। কেটোনগুলি সাধারণত আমাদের শরীর দ্বারা উত্পাদিত জ্বালানীর একটি বান্ডিল যখন এটি চর্বি পোড়ায়, তাই কিটোন এস্টার কী? কেটোন এস্টার হল এক্সোজেনাস কিটোন বডি যা শরীরে কিটোসিসকে উন্নীত করে। যখন শরীর কিটোসিসের অবস্থায় থাকে, তখন লিভার চর্বিকে শক্তি-সমৃদ্ধ কেটোন বডিতে ভেঙ্গে দেয়, যা রক্তপ্রবাহের মাধ্যমে কোষকে জ্বালানী দেয়। আমাদের খাদ্যে, আমাদের কোষগুলি সাধারণত শক্তির জন্য গ্লুকোজ ব্যবহার করে, যার মধ্যে গ্লুকোজও শরীরের জ্বালানীর প্রধান উৎস, কিন্তু গ্লুকোজের অনুপস্থিতিতে, শরীর কিটোজেনেসিস নামক একটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে কিটোন তৈরি করে। কেটোন দেহগুলি গ্লুকোজের চেয়ে শক্তির আরও দক্ষ উত্স এবং একাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা দেখানো হয়েছে।
এক্সোজেনাস কিটোন বডি দুটি প্রধান উপাদান, কেটোন এস্টার এবং কেটোন সল্ট নিয়ে গঠিত। কিটোন এস্টার, কেটোন মনোয়েস্টার নামেও পরিচিত, এমন যৌগ যা প্রাথমিকভাবে রক্তে কেটোনের পরিমাণ বাড়ায়। এটি একটি বহিরাগত কেটোন যা একটি অ্যালকোহল অণুর সাথে একটি কেটোন বডি সংযুক্ত করে উত্পাদিত হয়। এই প্রক্রিয়াটি তাদের অত্যন্ত জৈব উপলভ্য করে তোলে, যার অর্থ তারা সহজেই শোষিত হয় এবং দ্রুত রক্তে কিটোনের মাত্রা বাড়ায়। কেটোন লবণ হল সাধারণত পাউডার যা BHB খনিজ লবণ (সাধারণত সোডিয়াম, পটাসিয়াম বা ক্যালসিয়াম) বা অ্যামিনো অ্যাসিড (যেমন লাইসিন বা আরজিনিন) এর সাথে আবদ্ধ থাকে, সবচেয়ে সাধারণ কেটোন লবণ হল β-hydroxybutyrate (BHB) সোডিয়ামের সাথে আবদ্ধ, কিন্তু অন্যান্য পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম লবণও পাওয়া যায়। কেটোন লবণ l-β-hydroxybutyrate (l-BHB) এর BHB আইসোফর্মের রক্তের মাত্রা বাড়াতে পারে।
কেটোন এস্টার এবং কেটোন লবণগুলি বহিরাগত কিটোন হওয়ার কারণে, এর অর্থ হল এগুলি ভিট্রোতে উত্পাদিত হয়। তারা রক্তে কিটোনের মাত্রা বাড়াতে পারে, শক্তি সরবরাহ করতে পারে এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে। তারা আপনাকে দ্রুত একটি কেটোটিক অবস্থায় প্রবেশ করতে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য এটি বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে। রক্তের কিটোনের মাত্রার পরিপ্রেক্ষিতে, কেটোন এস্টার হল BHB-এর লবণমুক্ত তরল কোনো অতিরিক্ত উপাদান ছাড়াই। এগুলি বিএইচবি লবণের মতো খনিজগুলির সাথে আবদ্ধ নয়, বরং এস্টার বন্ডের মাধ্যমে কেটোন পূর্বসূরীদের (যেমন বুটেনেডিওল বা গ্লিসারল) সাথে আবদ্ধ হয় এবং কেটোন এস্টারগুলি হাইড্রোক্সিবিউটারিক অ্যাসিডের BHB সাবটাইপ (d-BHB) এর d- β- রক্তের মাত্রা বাড়াতে পারে। ) কিটোন লবণের তুলনায় কিটোন এস্টার দ্বারা দ্রুত এবং আরও উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত হয়।
1. উন্নত অ্যাথলেটিক কর্মক্ষমতা
কিটোন এস্টারগুলির সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল তাদের অ্যাথলেটিক কর্মক্ষমতা বাড়ানোর ক্ষমতা। এর কারণ হল কেটোনগুলি হল গ্লুকোজের তুলনায় শক্তির আরও দক্ষ উৎস, যা শরীরের শক্তির প্রাথমিক উৎস। উচ্চ-তীব্র ব্যায়ামের সময়, শরীর শক্তি উৎপাদনের জন্য গ্লুকোজের উপর নির্ভর করে, কিন্তু শরীরে গ্লুকোজের সীমিত সরবরাহ দ্রুত হ্রাস পায়, যার ফলে ক্লান্তি এবং কর্মক্ষমতা হ্রাস পায়। Ketone esters শক্তির একটি প্রস্তুত উৎস প্রদান করে, একা গ্লুকোজের উপর নির্ভর করার সময় ক্লান্তি ছাড়াই ক্রীড়াবিদদের নিজেদেরকে তাদের সীমার দিকে ঠেলে দেওয়া সহজ করে তোলে।
2. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে
কিটোন এস্টারের আরেকটি আশ্চর্যজনক সুবিধা হল তাদের মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করার ক্ষমতা। মস্তিষ্ক একটি অত্যন্ত শক্তি-নিবিড় অঙ্গ যা সর্বোত্তমভাবে কাজ করার জন্য অবিরাম গ্লুকোজ সরবরাহের প্রয়োজন। যাইহোক, কেটোনগুলিও মস্তিষ্কের জন্য শক্তির একটি শক্তিশালী উত্স, এবং গবেষণায় দেখা গেছে যে যখন মস্তিষ্ক কেটোন দ্বারা চালিত হয়, তখন এটি শুধুমাত্র গ্লুকোজের উপর নির্ভর করার চেয়ে আরও কার্যকরভাবে কাজ করতে পারে। এই কারণেই কেটোন এস্টারগুলিকে জ্ঞানীয় কার্যকারিতা, স্মৃতিশক্তি এবং মনোযোগ উন্নত করতে দেখানো হয়েছে, যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়াতে চায় তাদের জন্য একটি আকর্ষণীয় বিকল্প করে তোলে।
3. ওজন হ্রাস বাড়ায়
অবশেষে, কেটোন এস্টার ওজন কমাতেও সাহায্য করে। যখন শরীর কিটোসিস অবস্থায় থাকে (অর্থাৎ, যখন কিটোন দ্বারা জ্বালানী হয়), এটি শক্তির জন্য গ্লুকোজের চেয়ে বেশি দক্ষতার সাথে চর্বি পোড়ায়। এর মানে হল যে শরীরে জ্বালানীর জন্য সঞ্চিত চর্বি কোষ পোড়ানোর সম্ভাবনা বেশি, যা ওজন হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে। এছাড়াও, কেটোনগুলি ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা ব্যক্তিদের ক্যালোরি-সীমাবদ্ধ ডায়েটে আটকে থাকা এবং আরও কার্যকরভাবে ওজন হ্রাস করা সহজ করে তোলে।
● কিটোন এস্টারগুলি ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে কিনা তা জানতে, আমাদের প্রথমে কেটোন এস্টারগুলি কী তা বুঝতে হবে। কেটোন এস্টার হল সিন্থেটিক যৌগ যা কেটোন ধারণ করে যা মানবদেহ দ্বারা সহজে শোষিত হয়, যা তাদেরকে জ্বালানীর আরও কার্যকর উৎস করে তোলে। যখন আমরা একটি ketotic অবস্থায় থাকি, ketones আমাদের শরীর দ্বারা উত্পাদিত শক্তির উৎস। এই প্রক্রিয়াটি ঘটে যখন রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ কম থাকে এবং শরীর শক্তি সরবরাহের জন্য কেটোন তৈরি করতে সঞ্চিত চর্বি ভেঙে ফেলতে শুরু করে।
● গবেষকরা দেখিয়েছেন যে অ্যাথলেটরা যারা পরিপূরক হিসাবে কেটোন এস্টার গ্রহণ করেন তাদের উচ্চ-তীব্রতা ব্যায়ামের সময় সহনশীলতা উন্নত হয়। একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে কিটোন এস্টার অভিজাত সাইক্লিস্টদের কর্মক্ষমতা প্রায় 2% উন্নত করতে পারে। কিন্তু এর মানে কি সাধারণ মানুষের ওজন কমে? উত্তর হয়ত। গবেষণায় দেখা গেছে যে কেটোন এস্টার ক্ষুধা নিবারণ করতে পারে, যার ফলে ক্যালোরির পরিমাণ কমে যায় এবং সম্ভাব্য ওজন হ্রাস পায়। যাইহোক, এই প্রভাব সামগ্রিক ওজন কমানোর প্রভাবকে প্রভাবিত করার জন্য যথেষ্ট কিনা তা নির্ধারণ করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
●এছাড়াও, কেটোন এস্টার লেপটিন নামক হরমোনের উৎপাদন বাড়াতে পারে। লেপটিন ক্ষুধা, বিপাক এবং শক্তি ব্যয় নিয়ন্ত্রণে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। শরীরে লেপটিনের উচ্চ মাত্রা ক্ষুধা কমাতে পারে এবং সামগ্রিক খাদ্য গ্রহণ কমাতে সাহায্য করে।
● ক্ষুধা দমন করার পাশাপাশি, কিটোন এস্টারের ব্যবহার শক্তি এবং বিপাকীয় হার বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করতে পারে। এর ফলে উচ্চ ক্যালোরি খরচ হবে এবং শক্তি প্রাপ্তির জন্য সঞ্চিত চর্বিকে আরও কার্যকরভাবে ব্যবহার করা হবে। এটি, ক্ষুধা দমন করার ক্ষমতার সাথে মিলিত, ওজন কমানোর জন্য প্রয়োজনীয় ক্যালোরির ঘাটতি তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে।
●যাইহোক, এটা মনে রাখতে হবে যে কেটোন এস্টার ওজন কমানোর জন্য ওষুধ নয়। একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং নিয়মিত ব্যায়াম এখনও ওজন কমানোর সবচেয়ে কার্যকর উপায়। কেটোন এস্টার শুধুমাত্র একটি পরিপূরক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, ওজন কমানোর একমাত্র উপায় নয়।
●সংক্ষেপে, কেটোন এস্টারগুলির ওজন কমানোর জন্য কিছু সম্ভাব্য সুবিধা থাকতে পারে, তবে তাদের কার্যকারিতা এখনও আরও গবেষণার প্রয়োজন। এগুলি ক্ষুধা দমন করতে, অপর্যাপ্ত ক্যালোরি তৈরি করতে এবং শক্তির মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে, তবে ওজন কমানোর একমাত্র উপায় হিসাবে নয় বরং সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত। একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য, নিয়মিত ব্যায়াম, এবং একটি সুষম জীবনধারা এখনও একটি স্বাস্থ্যকর ওজন অর্জন এবং বজায় রাখার সবচেয়ে কার্যকর উপায়।
কেটোন এস্টার তরল আকারে পাওয়া যায় এবং মৌখিকভাবে নেওয়া যেতে পারে। যাইহোক, কিটোন এস্টার ব্যবহার করার সময়, পেশাদার পরামর্শের ডোজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি সাধারণত একটি ছোট ডোজ দিয়ে শুরু করার এবং পছন্দসই প্রভাব অর্জন না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে ডোজ বৃদ্ধি করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
এটি লক্ষ করাও গুরুত্বপূর্ণ যে কেটোন এস্টারগুলি সর্বোত্তম ফলাফল অর্জনের জন্য একটি কেটোজেনিক ডায়েটের সাথে একত্রে ব্যবহার করা উচিত। একটি কেটোজেনিক ডায়েট হল একটি উচ্চ-চর্বিযুক্ত, মাঝারি-প্রোটিন, কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাদ্য যা শরীরকে কেটোসিসের অবস্থায় ফেলে।
পোস্টের সময়: জুন-০৯-২০২৩
